Torta al limone con glassa
E’ un dolce fresco e leggero che piace davvero a tutti. A chiunque l’abbia regalato mi ha chiesto la ricetta Servirlo d’estate è perfetto
Dosi per
Q.B.
Pronta in:
ca. 50 min
Calorie 100g:
380
Otiima come:
Dolce da Dessert
Fresca d’estate, leggera e gustosa.
La Ricetta
Di: Zi Anto
Nella planetaria frullare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema unire uno per volta le uova, il succo e la scorza di mezzo limone, lo yogurt ed infine la farina con il lievito setacciati.
Versare su stampo rettangolare da 8 ed infornare a 180° per circa 40 minuti fare sempre prova stecchino
Una volta cotto e raffreddato preparare la salsa con il succo di mezzo limone e circa 200 gr. di zucchero a velo. Aggiungere limone o zucchero a seconda della densità da ottenere versare e lisciare sulla torta ed aspettare che si solidifichi la GLASSA, in finale deve risultare asciutta
Ingredienti
- 250 gr. Zucchero
- 4 uova temperatura ambiente
- 150 gr. Burro morbido
- 2 vasetti di yogurt non trattato
- 250 gr. di farina
- Succo di 1/2 limone + scorza grattuggiata
- Un cucchiaino da colazione di lievito
Consigli:
Versione al caffè
sostituire lo yogurt con quello al caffe, in uno dei 2 vasetti aggiungere un cucchiaino di cacao amaro, sostituire il succo di limone con 2 cucchiaini di caffè solubile in poca acqua calda. La glassa si preparerà con zucchero a velo e caffè espresso ristretto